Das Buffet

Gerne stelle ich für Sie ein individuelles Buffet für Ihre Feier in meinem Lokal oder aber auch bei Ihnen Zuhause zusammen. Hier schon einmal ein paar mögliche Anregungen!

Suppen
Gebundenes Tomatensüppchen
Geflügelsüppchen mit Eiersticheinlage
Wildkräuterkraftbrühe mit Kräuterflädle
Krabbencremesüppchen mit Joghurt und Cognac

Salat
Salatplatte der Saison mit vers. Dressing

Hauptgerichte (Grundgericht)
Fisch a la Saltimbocca Barsch im Speckmantel dazu feines Gemüse und Salzkartoffeln
Geflügel Spanisches Schmorrhuhn mit Kichererbsen und Tomaten Paprika Gemüse
Mexikanische Truhthahn Keule gefüllt mit mex. Gemüsebeilagen und Süßkartoffel
Hochzeitsbraten Krustenbraten vom Schwein Porree Karottengemüse Kartoffelklöße und Biertunke
Rindergulasch Boeuf bourguignon Prinzesbonhnen Kräuterkartoffeln
Vegetarische Paella mit gedünstetem Gemüse Soja und Gewürzreis
Griechischer Fetakäse gebacken mit Bandnudeln in Pesto Walnüssen geschwenktes Gemüse und Schw. Oliven
Wildgerichte
Wildschweinkeule Rotweinbeize Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen
Hirschbraten gefüllt, Kartoffelklöße, glasierte Karotten
Fasan im Apfelbett Waldpilzbeilage Schmorrgemüse und Gewürzreisbeilage
Dessert
Himbeertriffle mit Sahne
Schockomousse a al Harry
Krischbecher mit Sahnecreme
Mascapone mit Feigenmuss

Natürlich gibt es noch viele andere Gerichte und Möglichkeiten auch für Veganer, Vegetarier oder Grillfreunde etc. Bitte sprechen Sie mich einfach an.05651-992912 Harry Knieps
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